Функциональные целлюлозы

Еда

Контактная информация

На сегодняшний день

пунктирная линия

Функциональная
целлюлоза, гидроколлоиды

Технологии, ориентированные на потребителя 

Альгинаты европейского производства

Производство молочных или кондитерских изделий требует высокофункциональных, и в то же время, экономичных и простых в обращении ингредиентов для уменьшения термопотери. Таких, как загустители, заменители жира, стабилизаторы, структурообразователи или желирующие средства. В приоритете - продукты, изготовленные из натурального растительного сырья.

Пример заполнения выпечки стабильной начинкой

Наряду с классическими пищевыми волокнами, в производственную программу JRS входят коллоидные системы из линейки VIVAPUR®, а также VIVAPUR® на основе метилцеллюлозы (MЦ) и VIVAPUR® на основе гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ).

Благодаря своей натуральности и инновационной многофункциональности, они идеально вписываются в инструментарий модульной системы JRS Toolbox Food.

Функциональные виолончели закрывают HPMC, MC, коллоидные системы и т.д.

Как производитель альгинатов или пектинов, группа компаний JRS предлагает возобновляемые источники и специальные продукты для многих областей применения.

Особый интерес представляют соединения, разработанные в соответствии с индивидуальными требованиями заказчика.

Мы будем рады сотрудничеству с Вами!


VIVAPUR® Микрокристаллическая целлюлоза (MCG) Коллодичный MCC
VIVAPUR® Микрокристаллический целлюлозный гель (MCG) Коллоидная MКЦ
VITACEL® Пшеничный волокнистый гель
Пшеничные клетчатки
VIVAPUR® HPMC
VIVAPUR® ГПМЦ
VIVAPUR® MC
VIVAPUR® МЦ

VIVAPUR®

Применение коллоидных систем
Стабилизация частиц Шоколадные, соевые и злаковые напитки, растительные сливки и кремы
Термостабильность Фруктовые начинки
Стабилизация пены Муссы, растительные сливки и кремы, мороженое
Заменитель жира Молочные и кондитерские изделия

VIVAPUR®

Применение ГПМЦ и МЦ
Термообратимое гелеобразование Безглютеновые хлебобулочные изделия, овощные полуфабрикаты, вегетарианские и веганские продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты с низким содержанием белка
Поверхностная активность Мороженое, растительные сливки и кремы

Privacy Policy 

We Value Your Privacy

This website uses external tools and components to provide you the best experience on our website. You will find more detailed information in our privacy policy.

Privacy Policy.