Функциональные целлюлозы

Еда

Контактная информация

На сегодняшний день

пунктирная линия

Функциональные целлюлозы, гидроколлоиды

Высокофункциональный, для лучшей безопасности продукта и ориентированных на потребителя характеристик

Альгинаты европейского производства

Развитие, например, в молочной или деликатесной отрасли требует высокофункциональных, экономичных и простых в обращении ингредиентов для теплозащиты, таких как загустители, заменители жира, стабилизаторы, структурообразователи или желирующие средства. Преимуществом являются продукты, изготовленные из натурального растительного сырья, которые могут набрать очки на нескольких уровнях функциональности.

Пример заполнения выпечки стабильной начинкой

Наряду с классическими пищевыми волокнами в производственную программу JRS входят коллоидные системы, разработанные компанией JRS из семейства VIVAPUR®, а также VIVAPUR® на основе метилцеллюлозы (MC) и VIVAPUR® на основе гидроксипропилметилцеллюлозы (HPMC) в качестве гидроколлоидов на основе целлюлозы.

Благодаря своей целлюлозной природе и инновационной многофункциональности они идеально вписываются в общий ассортимент инструментальной оснастки JRS Toolbox Food.

Альгинаты, пектины и тарагум VIVAPUR® расширяют семейство продуктов JRS.

Функциональные виолончели закрывают HPMC, MC, коллоидные системы и т.д.

Как производитель альтернативных альгинатов или пектинов постоянно расширяющаяся группа компаний JRS предлагает безопасные вторичные источники и так далееспецифические продукты для многих областей применения.

Особый интерес представляют индивидуальные соединения, разработанные в соответствии с требованиями заказчика.

Мы будем рады подробно проинформировать Вас!


VIVAPUR® Микрокристаллическая целлюлоза (MCG) Коллодичный MCC
VIVAPUR® Микрокристаллический целлюлозный гель (MCG) Коллодичный MCC
VITACEL® Пшеничный волокнистый гель
Гель для волокна пшеницы
VIVAPUR® HPMC
VIVAPUR® HPMC
VIVAPUR® MC
VIVAPUR® MC

VIVAPUR®

Основные приложения коллоидные системы
Стабилизация частиц Шоколадные, соевые и злаковые напитки, сливки и овощные взбивочные кремы
Термостабильность Выпекать стабильные начинки и препараты
Стабилизация пены Пенистые десерты, сливки и овощные взбивающиеся кремы, мороженое
Заменитель жира Молоко и деликатесы

VIVAPUR®

Основные приложения HPMC и MC
Термическое застудневание Безглютеновые хлебобулочные изделия, формованные картофельные изделия, вегетарианские формованные изделия, мясные и рыбные формованные изделия с низким содержанием белка
Поверхностная активность Пенистые десерты, мороженое, овощные взбивающиеся сливки.

Privacy Policy 

We Value Your Privacy

This website uses external tools and components to provide you the best experience on our website. You will find more detailed information in our privacy policy.

Privacy Policy.