Гидроколлоиды

Еда

Контактная информация

На сегодняшний день

пунктирная линия

VIVAPUR® Альгинат

Альгинат - это природный гидроколлоид, получаемый из бурых водорослей. Он обеспечивает желирующие, сгущающие и пленкообразующие свойства для различных пищевых и непищевых продуктов.

Ассортимент альгинатов JRS VIVAPUR® включает в себя альгиновую кислоту, из которой получают наши альгинатные соли и смеси, специально разработанные для решения прикладных задач.

Основные преимущества

  • Конечно
  • Универсальный
  • Гибкость

Бисквит
мусор
пуховка со сливками
Продукт Преимущество Приложение
VIVAPUR® Alginate FD загустевание, уплотнение и пленкообразование Общие пищевые аппликации (сливки, десерты, реструктурированные фрукты, такие как полоски специй и т.д.).
VIVAPUR® Альгинат BC Легко готовится, холодно растворяется. Широкий выбор текстур (от гладких до твердых) и развитие текстуры (от быстрых до медленных). Обеспечивает как стабильность выпечки, так и устойчивость к замораживанию/оттаиванию. пекарский пудинг
VIVAPUR® Альгинат IC Обеспечивает уникальную текстуру, сливочность и контроль кристаллов льда Мороженое
VIVAPUR® Alginate FB Создает гладкую, перекачиваемую текстуру для удобства обращения. Предлагает форму и стабильность выпечки. Производит равномерные начинки с привлекательным блеском. Также предотвращает синерез. Фруктовые начинки
VIVAPUR® Alginate LFS Стабилизирует эмульсию. Балансирует снижение содержания жира и/или белка. Предлагает отличные плавильные свойства и высвобождение вкуса. Низкие разбросы жиров
VIVAPUR® Мясопереплётное вещество Реструктурированные приложения для мяса и рыбы, простые в использовании Мясные аппликации

Privacy Policy 

We Value Your Privacy

This website uses external tools and components to provide you the best experience on our website. You will find more detailed information in our privacy policy.

Privacy Policy.